El anaerostato permite llevar a cabo el cultivo de microorganismos en una atmósfera protectora definida con exactitud. El cultivo en sí mismo puede realizarse tanto en un cargador emplazado en un plato Petri como en una solución en probetas.
Diseñado para rápidas y asépticas extracciones de muestras de laboratorio de bebidas saturadas desde sobrepresión a presión atmosférica sin producir espuma.